潮州市農(nóng)業(yè)局是市主管農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展工作的工作部門。其主要職責是：
（一）貫徹執(zhí)行國家和省有關農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作的方針政策和法律法規(guī)，起草有關規(guī)范性文件，組織開展農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟社會改革與發(fā)展重大問題的調查研究，指導社會主義新農(nóng)村建設和農(nóng)村體制改革。
（二）擬訂種植業(yè)、畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)機械化等農(nóng)業(yè)有關產(chǎn)業(yè)（以下簡稱農(nóng)業(yè)）和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略、中長期發(fā)展規(guī)劃，經(jīng)批準后組織實施。
（三）承擔完善農(nóng)村經(jīng)營管理體制的工作，研究提出深化農(nóng)村經(jīng)濟體制改革和穩(wěn)定完善農(nóng)村基本經(jīng)營制度的意見，指導農(nóng)村土地承包、耕地經(jīng)營權流轉、承包糾紛仲裁和農(nóng)村集體資產(chǎn)管理，指導、監(jiān)督減輕農(nóng)民負擔和村民籌資籌勞管理工作，擬訂農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的發(fā)展規(guī)劃并組織實施，指導農(nóng)業(yè)社會化服務體系、農(nóng)村合作經(jīng)濟組織、農(nóng)民專業(yè)合作社的建設與發(fā)展。
（四）組織落實促進糧食、生豬等主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)發(fā)展的相關措施，引導農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整和產(chǎn)品品質的改善，指導實施農(nóng)業(yè)標準化、規(guī)模化生產(chǎn)，提出農(nóng)業(yè)固定資產(chǎn)投資的規(guī)模、方向和有關財政性資金安排的意見，提出扶持農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的項目和財政政策建議；擬訂農(nóng)業(yè)開發(fā)規(guī)劃并監(jiān)督實施，組織實施農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目。
（五）擬訂農(nóng)產(chǎn)品市場體系建設與發(fā)展規(guī)劃和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃并組織實施，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一體化發(fā)展，研究提出農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)保護、促進大宗農(nóng)產(chǎn)品流通和農(nóng)產(chǎn)品進出口的意見，參與培育、保護和發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品品牌。組織協(xié)調和實施菜籃子工程建設。
（六）承擔提升農(nóng)產(chǎn)品質量水平責任。依法開展農(nóng)產(chǎn)品質量風險評估，負責農(nóng)產(chǎn)品質量監(jiān)測，依法管理農(nóng)業(yè)標準化工作，指導農(nóng)業(yè)檢驗檢測體系建設，依法組織實施符合標準的農(nóng)產(chǎn)品認證和農(nóng)產(chǎn)品質量的監(jiān)督管理，負責奶畜飼養(yǎng)以及生鮮乳生產(chǎn)環(huán)節(jié)、收購環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。
（七）組織、協(xié)調農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料市場體系建設。依法開展種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營、獸藥經(jīng)營、農(nóng)作物種子生產(chǎn)經(jīng)營、動物防疫條件、動物診療、聯(lián)合收割機及駕駛員牌照證照核發(fā)、建設項目的農(nóng)業(yè)環(huán)境保護方案、作為農(nóng)用商品的工業(yè)廢棄物及其制成品的農(nóng)用許可及監(jiān)督管理，會同有關部門監(jiān)督實施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料國家標準，開展獸醫(yī)醫(yī)療器械和有關肥料的監(jiān)督管理，負責農(nóng)業(yè)機械產(chǎn)品質量監(jiān)督管理，指導農(nóng)機生產(chǎn)。
（八）負責動物重大疫病和農(nóng)作物重大病蟲害監(jiān)測預警與防控。指導動植物防疫和檢疫體系建設，組織、監(jiān)督動植物的防疫檢疫工作，組織重大植物檢疫性有害生物監(jiān)測、普查，組織獸醫(yī)醫(yī)政、獸藥藥政藥檢工作，負責執(zhí)業(yè)獸醫(yī)的管理。
（九）承擔農(nóng)業(yè)救災復產(chǎn)工作，監(jiān)測、上報農(nóng)業(yè)災情，組織種子、化肥等救災物資儲備和調撥，提出生產(chǎn)救災資金安排建議，指導農(nóng)業(yè)救災和災后恢復生產(chǎn)，承擔農(nóng)業(yè)重大突發(fā)事件應急管理。
（十）擬訂農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)技推廣的規(guī)劃，指導現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系和技術推廣體系建設，組織實施農(nóng)業(yè)科研、成果轉化、科技示范和技術推廣，組織引進農(nóng)業(yè)優(yōu)良品種與先進技術，負責農(nóng)業(yè)科技成果管理、農(nóng)業(yè)植物新品種保護和農(nóng)業(yè)轉基因生物監(jiān)督管理。
（十一）會同有關部門擬訂農(nóng)業(yè)農(nóng)村人才隊伍建設規(guī)劃并組織實施，指導農(nóng)業(yè)教育和農(nóng)業(yè)職業(yè)技能開發(fā)工作，參與組織實施農(nóng)村實用人才培訓和農(nóng)村勞動力轉移就業(yè)培訓工作，會同有關部門依法實施農(nóng)業(yè)農(nóng)村人才專業(yè)技術資格和從業(yè)資格管理。
（十二）組織農(nóng)業(yè)資源區(qū)劃工作，指導農(nóng)用地、宜農(nóng)灘涂、宜農(nóng)濕地和農(nóng)業(yè)生物物種資源的保護和管理，負責主管的野生植物保護工作，擬訂耕地及基本農(nóng)田質量保護與改良意見并指導實施，依法管理耕地質量，牽頭擬訂農(nóng)田基本建設規(guī)劃，指導運用工程設施、農(nóng)藝、農(nóng)機、生物等措施發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)。
（十三）制定并實施農(nóng)業(yè)生態(tài)建設規(guī)劃，指導農(nóng)村可再生能源綜合開發(fā)與利用、農(nóng)業(yè)生物質產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)農(nóng)村節(jié)能減排，指導農(nóng)業(yè)面源污染治理有關工作，指導、協(xié)調劃定農(nóng)產(chǎn)品禁止生產(chǎn)區(qū)域工作，指導生態(tài)農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，依法管理外來物種。
（十四）管理農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟信息，會同有關部門監(jiān)測分析農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟運行情況，開展相關農(nóng)業(yè)統(tǒng)計工作，綜合分析和反映“三農(nóng)”工作動態(tài)，發(fā)布農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟信息，負責農(nóng)業(yè)信息體系建設，指導農(nóng)業(yè)信息服務，綜合協(xié)調市直涉農(nóng)部門的有關工作。
（十五）組織開展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、技術交流與合作。
（十六）負責扶貧開發(fā)和指導革命老區(qū)建設工作。
（十七）承辦市委、市政府和上級主管部門交辦的其他事項。