雪蓮果又稱地參果,原產(chǎn)南美洲安第斯山脈,屬菊科向日葵屬。國外稱之亞貢(yacon)意思為神果。其外形象紅薯,但它與紅薯既不同科又不同屬,它上部象向日葵,菊芋(洋姜)一樣,可長1-2米高(各地氣溫土質(zhì)不同)。雪蓮果成熟時植株頂部開出五朵美麗嬌艷的太陽花。雪蓮果下部結(jié)的果實像紅薯一樣,每株2-8公斤,單株產(chǎn)品10公斤以上。雪蓮果極耐貯藏,自然常溫可存放到5月份,鮮嫩如初。雪蓮果是一種既可作水果,蔬菜食用,又具有藥用價值的神奇保健植物。雪蓮果果肉晶瑩剔透,酥脆多汁,甘甜爽口,百吃不厭。雪蓮果不含淀粉,不含熱糖,果中含的果寡糖(低聚糖)是所有植物中含量的,屬于果寡低熱量保健食品,特別適宜糖尿病人和肥胖病人食用。雪蓮果含有的雙岐桿菌的增殖因子(也稱雙岐因子)可以清理胃腸,排除毒素,增加人體胰島素的生成,預防和抵搞各種癌細胞的生成和發(fā)展。它還可以清肝,,降血脂,養(yǎng)顏美容,滋陰,對心腦血管疾病,消化系統(tǒng)疾病等都一定的和預防作用。雪蓮果含有20多種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質(zhì),還高含十幾種微量元素。近幾年國內(nèi)外已經(jīng)開始對雪蓮果的藥用保健功能進行研究及有藥用成分的提取和加工。雪蓮果集藥,果,菜三位一體,作為水果洗凈削皮即可生吃,脆如梨,甜如蘋果。做菜,可涼拌,素炒,燉肉,做湯,火鍋配料皆可,而且樣樣味美爽口,大中城市各大酒店賓館都很受歡迎。雪蓮果還可以榨取果汁配制多種飲品飲料,果肉可作多種糕點月餅的材料。雪蓮果種植比較簡單,而且適應性很強。在我國凡是能種紅薯,土豆,向日葵,蘿卜,西瓜的地方均可種植,近年來各地試點種植表現(xiàn)均反映良好,面積并在不斷擴大,而且經(jīng)濟效益顯著,雪蓮果病蟲害很少,為無公害綠色食品,種植一般不施農(nóng)藥化肥。種植時間春播4月底前,夏播種6月20日前育苗移栽,10-11月份收獲。畝植1000—1300株,畝產(chǎn)4000-6000斤,高產(chǎn)地塊畝產(chǎn)突破萬斤,若市銷價每市斤3元以上,畝產(chǎn)值就可達到10000-25000元,行情好的情況下,畝產(chǎn)效益三萬元左右。加上種子收入效益更加可觀。由此可見,雪蓮果不愧為保健珍品新水果,種植致富好項目。