蘆蒿又名蔞蒿、香艾、水艾等,菊科蒿屬,有白蒿、青蒿等多種種類,青蒿是蘆蒿中的珍品,本基地種植即青蒿。 蘆蒿在古代已成為人們食用之菜,在北魏《齊民要術(shù)》及明代《本草綱目》中均有記載,專吃它的莖部。它有一種濃郁的清香味,吃口外脆,里糯、嫩,很少有纖維感。目前還很少有蔬菜能超過它的品質(zhì)。如果這種蔬菜能普及于家庭飯桌,實(shí)是人們的一大口福。古代墨客文人均對(duì)它有較高評(píng)價(jià):宋蘇軾《惠崇春江晚景》詩:“蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí)�！痹獑碳稘M庭芳,漁夫詞》曲:蔞蒿香脆蘆芽短,煮爛河豚。將蘆蒿和河豚相媲美,可見蘆蒿的身價(jià)之高。近年來,蘆蒿因其風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、保健性強(qiáng)、產(chǎn)品無污染而深受消費(fèi)者歡迎,許多地方悄然興起食蘆蒿熱。蘆蒿不僅有如此之高的食用價(jià)值,同時(shí)含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素,其性涼、清熱,具清涼、平抑肝火、濕、、鎮(zhèn)咳等功效。含有側(cè)柏蓮?fù)枷阌?c10h100)而具有獨(dú)特風(fēng)味。其中微量元素硒是公認(rèn)植物蘆薈的十倍。另外,它對(duì)、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用,是一種典型的保健蔬菜。