香椿芽苗菜可炒食、涼拌、油炸和腌制,香味濃郁,營養(yǎng)豐富。利用香椿種子生產(chǎn)芽苗菜,不受季節(jié)局限,頗受生產(chǎn)者和消費者的歡迎。1、生產(chǎn)場地大棚或房舍均可,準備育苗盤,栽培架,霧器等2、品種選擇與種子保管:香椿芽苗菜選擇的優(yōu)良品種主要有紅油椿、紫油椿、綠椿都等。香椿種子極易喪失發(fā)芽率,一定要購買當年采收的新鮮種子,種子運來后,要妥善保管,一是把種子放在密封的容器中,再存放在1-5℃的低溫中。二是用紡織袋裝種子,然后用麻袋裝種子量1/3的生石灰,石灰袋上面鋪舊報紙或稻草,再放上種子袋,麻袋口扎緊,放在冷涼干燥的通風處。香椿種子貯藏期間應保存好種子的膜質(zhì)翅,以維持種子生命力。3、浸種、催芽,對種子進行揉搓浸種常規(guī)催芽進而進行播種4、生長期管理主要注意溫度,光照,濕度,澆水,當香椿苗高度在盤中長至8-10厘米,色濃綠有光澤、整齊、子葉展開、肥大、真葉尚未長出、下胚軸未木質(zhì)化、無爛根爛種時,就應及時采收或整盤上市出售。適合城鄉(xiāng)家庭作坊式生產(chǎn)。利用空閑房或大棚,投資百余元自制一個簡易溫控箱,采用箱栽、畦栽、育苗盤栽等方式無土培育,進行層架立體化生產(chǎn)香椿芽菜,從播種到收獲商品椿芽只需8-10天,總投資不超過5000元就可進行周年生產(chǎn),打開銷路后,按目前椿芽的市場價扣除投入的種子成本及生產(chǎn)費用,每人每天至少可獲凈利潤100-130元,技術(shù)操作簡單易行,不占土地,不分季節(jié),周期短,效益高,前景好,我園常年以優(yōu)惠價供應香椿種子,配合此項目的實施。芽苗菜全套技術(shù)資料及光盤2張光盤共收費100元。另贈送一斤香椿種子。